1. Τι είναι η Αλόη
1.1. Περιγραφή
Είναι αυτοφυής και φύεται σε θερμές περιοχές της Γης, υπάρχει δε σε αφθονία και στην Ελλάδα.Το φυτό ΑΛΟΗ μοιάζει με κάκτο,αλλά ανήκει στην οικογένεια των κρινοειδών.υτελευταία το κατατάσουν σε ειδική κατηγορία,την οικογένεια Aloaceae.Είναι φυτό συγγενές με το κρεμμύδι, το σκόρδο, το σπαράγγι και το γογγύλι.Η συγγένεια με τα φυτά αυτής της οικογένειας φαίνεται κτά την ανθοφορία του.
Στην Αφρική το ύψος του φτάνει τα 4 μέτρα και τα φύλλα του έχουν μήκος περίπου 60 εκ . Τα 'ανθη του έχουν χρώμα από ανοιχτό πράσινο έως κόκκινο που περνάει απο κίτρινο και πορτοκαλί. Τα φύλλα του είναι μακριά,πλατιά,λογχοειδή,παχιά και χυμώδηκαι έχουν αγκάθια και απο τις δύο πλευρές.
Το παρέγχυμα των φύλλων είναι σπογγώδες και έχει την ικανότητα να κρατάει νερό, που φιλτράρεται απο τις ρίζες αλλά και απο τα ίδια τα φύλλα. Η ιδιαίτερη ικανότητα του φυτού να κατακρατεί νερό είναι αυτή που βοηθάει να επιβιώνει σε ακραία καιρικά φαινόμενα ξηρασίας αλλά και υψηλών θερμοκρασιών.
Με κάποιο πολύπλοκο μεταβολισμό το νερό μετασχηματίζεται σε ένα διαφανές ζελατινώδες υγρό,που είναι και το χαρακτηριστικό όλων των ιδιοτήτων του φυτού της αλόης.Η ποιότητα του χυμού βέβαια εξαρτάται απο τις συνθήκες στις οποίες καλλιεργείται.
Το φύλλο της αλόης αποτελείται απο τέσσερα στρώματα:
Ο υποφλοιώδης χιτώνας(sap) αποτελείται απο περιοδικές ινώδεις δεσμιδώτες προσεκβόλες που διατρέχουν όλο το μήκος του φύλλου και απο γιγαντιαία επικυμένα κύτταρα που προβάλλουν προς το κέντρο.Έχει κίτρινο χρώμα, που αποκαλείται κια κίτρινο αίμα.Έχει ιδιαίτερα πικρή γεύση και φαίνεται να προστατεύει το φυτό από ζώα και έντομα.Αυτό είναι το υγρό που τρέχει όταν κοπεί το φύλλο της αλόης.
Το στρώμα της κόλλας (latex) είναι πλούσιο σε μεγαλομοριακά σάκχαρα,γνωστά σαν πολυσακχαρίτες, συμπεριλαμβανομένου και του περίφημου acemannan.
Το παρέγχυμα ή πολφός είναι το στρώμα που περιέχει το πολύτιμο ζελέ(gel).Απο την επεξεργασία του ζελέ παράγονται τα προιόντα της αλόης.Βρίσκεται στο κεντρικότερο τμήμα του φύλλου ,είναι αποστειρωμένο και γι' αυτό μπορεί άμεσα και με ασφάλεια πάνω σε τραύματα και εγκαύματα.
1.1. Περιγραφή
Είναι αυτοφυής και φύεται σε θερμές περιοχές της Γης, υπάρχει δε σε αφθονία και στην Ελλάδα.Το φυτό ΑΛΟΗ μοιάζει με κάκτο,αλλά ανήκει στην οικογένεια των κρινοειδών.υτελευταία το κατατάσουν σε ειδική κατηγορία,την οικογένεια Aloaceae.Είναι φυτό συγγενές με το κρεμμύδι, το σκόρδο, το σπαράγγι και το γογγύλι.Η συγγένεια με τα φυτά αυτής της οικογένειας φαίνεται κτά την ανθοφορία του.
Στην Αφρική το ύψος του φτάνει τα 4 μέτρα και τα φύλλα του έχουν μήκος περίπου 60 εκ . Τα 'ανθη του έχουν χρώμα από ανοιχτό πράσινο έως κόκκινο που περνάει απο κίτρινο και πορτοκαλί. Τα φύλλα του είναι μακριά,πλατιά,λογχοειδή,παχιά και χυμώδηκαι έχουν αγκάθια και απο τις δύο πλευρές.
Το παρέγχυμα των φύλλων είναι σπογγώδες και έχει την ικανότητα να κρατάει νερό, που φιλτράρεται απο τις ρίζες αλλά και απο τα ίδια τα φύλλα. Η ιδιαίτερη ικανότητα του φυτού να κατακρατεί νερό είναι αυτή που βοηθάει να επιβιώνει σε ακραία καιρικά φαινόμενα ξηρασίας αλλά και υψηλών θερμοκρασιών.
Με κάποιο πολύπλοκο μεταβολισμό το νερό μετασχηματίζεται σε ένα διαφανές ζελατινώδες υγρό,που είναι και το χαρακτηριστικό όλων των ιδιοτήτων του φυτού της αλόης.Η ποιότητα του χυμού βέβαια εξαρτάται απο τις συνθήκες στις οποίες καλλιεργείται.
Το φύλλο της αλόης αποτελείται απο τέσσερα στρώματα:
- το φλοιό
- τον υποφλοιώδη χιτώνα(sap)
- το στρώμα της κόλλας(latex)
- το παρέγχυμα (πολφός)
Ο υποφλοιώδης χιτώνας(sap) αποτελείται απο περιοδικές ινώδεις δεσμιδώτες προσεκβόλες που διατρέχουν όλο το μήκος του φύλλου και απο γιγαντιαία επικυμένα κύτταρα που προβάλλουν προς το κέντρο.Έχει κίτρινο χρώμα, που αποκαλείται κια κίτρινο αίμα.Έχει ιδιαίτερα πικρή γεύση και φαίνεται να προστατεύει το φυτό από ζώα και έντομα.Αυτό είναι το υγρό που τρέχει όταν κοπεί το φύλλο της αλόης.
Το στρώμα της κόλλας (latex) είναι πλούσιο σε μεγαλομοριακά σάκχαρα,γνωστά σαν πολυσακχαρίτες, συμπεριλαμβανομένου και του περίφημου acemannan.
Το παρέγχυμα ή πολφός είναι το στρώμα που περιέχει το πολύτιμο ζελέ(gel).Απο την επεξεργασία του ζελέ παράγονται τα προιόντα της αλόης.Βρίσκεται στο κεντρικότερο τμήμα του φύλλου ,είναι αποστειρωμένο και γι' αυτό μπορεί άμεσα και με ασφάλεια πάνω σε τραύματα και εγκαύματα.
